KETO-leivät
Kananmuna on loistava vaihtoehto ketogeenistä ruokavaliota noudattaville koska se sisältää useita tarvitsemiamme ravintoaineita ja sen hiilihydraattimäärä on riittävän alhainen 0,3 g/100g. Yhdessä kananmunassa (55 g) on ainoastaan 70 kaloria, josta 16 on kananmunan valkuaisessa ja 54 keltuaisessa.
Tässä kolme reseptiä Suomen Keittiömestari ry:n Riikka Mantilan hyväksi havaitsemaa reseptiä.
1. RESEPTI
KETO-paahtoleipä 5 vuokaa
Tarvitset:
1500 g kananmuna
450 g kerma
750 g ranskankerma
500 g sulatettu voi
25 g suola
70 g psyllium
225 g Pofiber-perunakuitu
30 g leivinjauhe
2. RESEPTI
PEKONIMUFFINI ohjeesta n. 40 kpl pieniä muffineja
Tarvitset:
200 g kananmuna
260 g Philadelphia tuorejuusto
220 g mantelijauho
160 g juustoraaste
100 g kypsä pekoni
2 tl leivinjauhe
2 tl suola
2 tl sooda
3. RESEPTI
KETO + GLUTON SIEMENLEIPÄ 5 x 800g leipä
Tarvitset:
400 g oliiviöljy
1200 g kananmuna
600 g auringonkukansiemen
600 g seesaminsiemen
600 g kurpitsansiemen
600 g pellavansiemen
30 g suola
1. Sekoita ensin munat, kerma ja ranskankerma.
2. Lisää sitten loput aineet.
3. Kaada vuokiin ja paista uunissa 170 asteessa noin 40 min.
1. Sekoita kaikki aineet keskenään ja pursota vuokiin.
2. Paista 170 asteessa noin 12 minuuttia.
1. Sekoita kaikki aineet keskenään ja jaa vuokiin.
2. Paista uunissa 160 asteessa noin 45 minuuttia.